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El anacardo no solo tiene un impresionante perfil nutricional, sino que también posee propiedades medicinales.
Más detalles
¿Qué son los anacardos?
Los anacardos (Anacardium occidentale) también conocidos como castañas de cajú, cayú, nuez de la India, merey, marañón, cajuil, caguil o pepa, son semillas reniformes comestibles que provienen de un árbol mediano de copa densa.
Propiedades medicinales de los Anacardos
El anacardo no solo tiene un impresionante perfil nutricional, sino que también posee propiedades medicinales. Los más populares beneficios del anacardo para la salud incluyen:
- Mejorar la salud cardiovascular. Los anacardos pueden reducir los triglicéridos y aumentar la circulación sanguínea, lo que reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
- Promover la producción de glóbulos rojos. Se ha demostrado que los anacardos promueven la generación de células sanguíneas, que son vitales para todas las funciones del cuerpo, desde el cerebro y los pulmones, hasta los huesos y el sistema inmunológico.
- Las propiedades de los anacardos también contribuyen a la reducción de migrañas y diarreas, tanto en frecuencia como en intensidad.
- Constituyen una valiosa fuente de ácidos grasos insaturados que ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos, potenciando la salud cardiovascular.
- Son una fuente muy rica de triptófano, un aminoácido esencial conocido por su efecto tranquilizante y calmante del sistema nervioso. Además, actúa como antidepresivo regulando los niveles de estrés, ataques de angustia y depresión, ayuda a conciliar el sueño, mejora el estado de ánimo y controla la agresividad y la irritabilidad.
- Por sus altos contenidos de zinc, cobre y hierro, favorece al mantenimiento de la piel, cabello y uñas y contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y del sistema nervioso.
- Por ser un fruto seco rico en vitamina E, posee propiedades antioxidantes que contribuyen a la regeneración de los tejidos y previenen el riesgo de contraer ciertas enfermedades.
- Su consumo es altamente recomendado para niños, deportistas, estudiantes y toda persona en general que realice esfuerzos físicos o intelectuales.
- Si te has preguntado si los anacardos engordan, la respuesta es negativa, siempre y cuando se consuman con moderación. De hecho, estudios recientes aseguran que tanto los anacardos como otros frutos secos por su composición rica en grasas, incorporados a una alimentación equilibrada guiada por un médico o nutricionista, pueden ayudar a adelgazar y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Anacardo: Información nutricional
Estos frutos secos tropicales también son una buena fuente de grasas saludables y proteínas, pero los nutrientes más abundantes en los anacardos son los minerales, que ayudan a proteger la salud de los nervios, promueven huesos saludables y reducen las migrañas, así como el riesgo de enfermedades coronarias.
El mineral más importante en los anacardos es el cobre, que trabaja con el hierro en la producción de nuevos glóbulos rojos, y también ayuda a mantener la salud de los vasos sanguíneos, los nervios, el sistema inmunológico y los huesos.
El magnesio también está presente en buenas cantidades en las castañas de cajú, y ayuda a la formación de tejido conectivo, huesos, coagulación sanguínea y hormonas sexuales. También desempeña un papel en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, la absorción de calcio y la regulación del azúcar en la sangre.
Por otro lado, el manganeso ayuda con la síntesis de proteínas, la función nerviosa y muscular, el control de la glucosa en la sangre y la presión arterial, siendo también necesario para la producción de energía, mientras que el zinc no solo es necesario para la inmunidad, sino que también desempeña un papel en La cicatrización de heridas y la degradación de los hidratos de carbono.
Otros minerales, como fósforo, potasio, selenio y hierro también están presentes en cantidades más pequeñas, pero todos ellos contribuyen a la salud general como parte de una dieta equilibrada.
Modo de uso
Puedes abrir y comer directamente del envase para disfrutarlos como snack entre horas, o bien, puedes añadirlos a yogures, ensaladas, postres o a cualquier receta que desees.
