NATURATA ESPAGUETI DE ESPELTA INTEGRAL BIO 500 GR

“La espelta es el mejor de los cereales, es muy rico y más tierno que todos los otros cereales.

Los cereales han tenido una gran importancia en la dieta humana. La espelta es el rey de los cereales por delante del trigo, la avena o el centeno que son los más apreciados en nuestro entorno.

De cualquier manera que se coma, sea como pan o cocida (granos, copos, fideos, espaguetis, pasta en general), la espelta es buena para los enfermos y es excelente y agradable.”

La espelta, uno de los primeros cereales conocidos por el hombre se conoce desde hace más de diez mil años, en toda la cuenca del Mediterráneo, y su cultivo se extiende hacia el este de Europa por Francia, Alemania y los países del este europeo.

La espelta tiene cualidades intrínsecas muy interesantes:

• Es muy rica en oligoelementos, especialmente magnesio, con valores de 10 a 15 veces superiores a los del trigo.
• También contiene grandes cantidades de hierro, zinc, fósforo, vitamina A, B, E y BP.
• Es muy rica en proteínas (17 % de media frente al 12 % en el trigo)
• Es muy nutritiva y de fácil digestión, y además tiene una acción purificadora sobre todo el organismo.

Virtudes de la espelta

La espelta es un cereal milagroso. De hecho contiene y nos proporciona todo lo que necesitamos para la salud.

Deberíamos comer cada día un poco de espelta. La espelta es el «cereal saludable» por excelencia. De las principales especies de cereales cultivadas en nuestras latitudes casi conocemos solo ya el centeno, la avena, el trigo y la cebada. Sin embargo el que ocupa el lugar superior de la escala establecida de acuerdo con su valor para el hombre, es la espelta por su gran valor nutritivo y saludable.

Con ella podemos alimentar admirablemente bien a los niños, desde los más pequeños a los más grandes, con una papilla de harina de espelta, sin temor a carencias alimenticias, como sería el caso del trigo que implicaría compensar las deficiencias con suplementos nutricionales.

La sémola de espelta puede usarse también para alimentar a los enfermos sin temor a los efectos desagradables que suelen presentarse con el trigo.

La espelta por su principio sutil tiene una acción regenerativa a nivel celular, su especificidad se refleja claramente en la revitalización de la actividad celular y de los órganos sensoriales.

Composición de la espelta:

• Es rica en aminoácidos como cistina, metionina (desintoxicante natural del hígado). Estos aminoácidos actúan sobre la piel, pero también sobre el metabolismo en general, son excelentes estimulantes y desintoxicantes del organismo.
• La espelta es también rica en magnesio y fósforo (las carencias de estos dos elementos son frecuentes en nuestro tiempo). Esta combinación es buena para la memoria y previene episodios de espasmos.
• Se puede comer a cualquier edad incluidos los lactantes, los niños mayores, los adultos y los ancianos.
• Contiene 30% de ácidos oleicos (se encuentran en el aceite de oliva), y un 45% de ácido linoléico (se halla también en las semillas de lino). Estos ácidos ayudan contra las enfermedades inflamatorias.
• La espelta también contiene un éster de glicerina que es un estimulante del sistema inmune que se encuentra en la saliva, las lágrimas y en la leche materna.

Indicaciones:

Se recomienda comer espelta en cualquiera de sus formas para enfermedades del estómago y del intestino, intolerancias alimenticias, alergia al trigo, disfunción en la flora bacteriana, estreñimiento, diarrea, desnutrición, diabetes, enfermedades crónicas de la civilización, enfermedades autoinmunes y para mejorar el estado de ánimo en la depresión.

Análisis de la espelta

Consejos de utilización

Tiempo de cocción: 8-9 minutos.

La pasta de espelta Naturata es ideal para platos de pasta, guisos y ensaladas. 

Su delicado sabor a nuez hace que combinen maravillosamente con salsas de tomate, boloñesa y crema.