BIOCOP LENTEJA ROJA BIOLOGICA SIN CASCARA

Considerado como un superalimento, lentejas rojas muestra cantidades asombrosas de vitaminas y minerales esenciales que nuestro cuerpo estará agradecido de obtener.

Debido a su alto contenido en proteínas y fibras, es necesario incorporar lentejas rojas en nuestra dieta para obtener los beneficios para la salud que ofrece.

Lentejas Rojas: Beneficios, Nutrición y Usos

Entre otras lentejas, las lentejas rojas tienen un sabor dulce y distinto. Son semillas que se dividen por la mitad cuando la piel se quita o se descascarilla.

Su color puede ser en realidad rojo a naranja color, amarillo u oro.

Es el más rápido y fácil de preparar entre las variedades de lentejas y crea una consistencia suave similar al puré una vez cocinado, por lo que son el ingrediente perfecto para los guisos tradicionales indios lentejas o dal, curries y sopas cremosas gruesas.

Es bueno en la absorción de sabor y se convierte en color dorado cuando se cocina. Se pueden mantener en el refrigerador convenientemente en un recipiente hermético durante períodos más largos.

Beneficios nutritivos del uso de la lenteja roja

Lenteja roja pelada de color anaranjado no necesita remojo previo y sólo requiere de 25 minutos de cocción.

Al no tener piel se digiere mejor que otras variedades.

Muy indicada para hacer purés de textura muy fina.

Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C y E) y minerales como magnesio, zinc, selenio potasio, fósforo, calcio, hierro. Ricas en fibra.

• Excelente fuente de fibra – Una taza de lentejas rojas cocidas contiene aproximadamente 40 gramos de carbohidratos de los cuales 15 gramos son fibra dietética. Esto se traduce en que consumir lentejas rojas comprende el 44% de la ingesta diaria recomendada de fibra para los hombres y el 53% para las mujeres. Asimismo, 3,6 gramos de azúcar están presentes en cada taza de lentejas rojas cocidas, lo que significa que tiene un bajo impacto en el aumento de los niveles de azúcar en el torrente sanguíneo.
• Alto en proteínas – Una porción de taza de lentejas rojas tiene 17,8 gramos de proteína que satisface el 32% de la necesidad de proteínas para los hombres y el 38% para las mujeres. Aunque la lenteja roja no tiene suficientes aminoácidos, comerlo junto con otras fuentes de proteínas a base de plantas como granos integrales y frijoles negros puede completar los aminoácidos que su cuerpo necesita en un día.
• Ricos en vitaminas del grupo B – Las lentejas rojas son superiores en el suministro de vitaminas del grupo B. Son ricos en vitamina B6, ácido pantoténico y tiamina. Del mismo modo, las lentejas rojas cocidas tienen 358 microgramos de vitamina B9 también conocidas como folato. Comer solo una taza de lentejas rojas cocidas proporciona el 90% de los 400 microgramos de folato que necesitan los adultos. El folato es esencial para sintetizar los glóbulos rojos y el ADN para ayudar en el metabolismo energético.
• Fuente de hierro – 6,6 miligramos de hierro está en una taza de lentejas rojas cocidas. Los hombres necesitan 8 miligramos de este mineral y esto cumple con el 82% del requisito diario para los hombres. Las mujeres, por otro lado, necesitan 18 miligramos de hierro, por lo que una taza de lentejas rojas cocidas proporciona el 37% de la ingesta diaria recomendada de este mineral para las mujeres.

Beneficios para la salud el uso de lentejas rojas

• Disminuir los riesgos de enfermedades cardíacas– Las lentejas rojas son una buena fuente de folato y magnesio, nutrientes que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El magnesio mejora el flujo sanguíneo, oxígeno y nutrientes en todo el cuerpo mientras que el folato trabaja en la reducción de los niveles de homocisteína que es un factor grave en las enfermedades del corazón. Comer lentejas rojas regularmente hará que tu corazón sea feliz.
• Facilitan la digestión-Las lentejas rojas se recomiendan para personas con problemas digestivos, ya que son más fáciles de digerir que las lentejas comunes. Además, son ricas en fibra y almidones por lo que generan una sensación de saciedad duradera y previenen el estreñimiento.
• Ayudas a prevenir el cáncer- Al ser ricas en fibra, facilitan el tránsito intestinal y arrastran las sustancias cancerígenas que pudieran alojarse en el conducto digestivo, evitando que el organismo las absorba. También regulan los niveles de estrógeno y testosterona, por lo que también ayudan a protegernos contra el cáncer de mama o próstata.
• Puede aumentar el nivel de energía– La deficiencia de hierro es una causa de tener niveles de energía deficientes. El hierro es una parte esencial de la hemoglobina que ayuda a los glóbulos rojos a oxigenarse correctamente. Dado que las lentejas rojas son una buena fuente de hierro ayuda a evitar el letargo que resulta en una mala oxigenación.
• Previene el envejecimiento rápido– Las lentejas rojas tienen una abundancia de antioxidantes, fibra, proteínas, otras vitaminas esenciales y minerales que pueden aumentar la inmunidad del cuerpo. Además, los antioxidantes que están presentes en las lentejas rojas minimizan el daño celular y tisular y destruyen los radicales libres. Por lo tanto, comer lentejas rojas en 2-3 semanas puede hacer que te mantengas animado y más joven más allá de tus años.
• Aptas para diabéticos- Las lentejas rojas son ricas en fibra hidrosoluble, muy beneficiosa para personas con diabetes. Este tipo de fibra, además de aportar energía al organismo, vierte glucosa de forma gradual evitando subidas bruscas de azúcar.
• Promueve un embarazo saludable– El embarazo en las mujeres no siempre es fácil, especialmente si las madres no tienen los nutrientes adecuados que necesitan para asegurar un embarazo seguro y saludable. Las lentejas rojas son altas en vitamina B9 que transporta ácidos fólicos que garantizan un desarrollo saludable del cerebro y previenen cualquier defecto congénitos como la espina bífida. Del mismo modo, las mujeres embarazadas que complementan esta vitamina durante todo su embarazo es poco probable que tengan partos prematuros.
• Útil en la pérdida de peso– Cualquier experto diría que para tener un peso saludable usted debe ser consciente de su ingesta de calorías. Una taza de lentejas rojas cocidas contiene 230 calorías, pero son ricas en nutrición. Proporciona fibra y proteína que es importante en la pérdida de peso. Llena el estómago evitando el hambre después de comer durante un período más largo y te mantiene alejado de la alimentación por atracón, lo que puede descarrilar tu hábito alimenticio saludable. La fibra también ralentiza los carbohidratos para entrar en el torrente sanguíneo que mantiene el nivel de azúcar en la sangre normal.

Usos

Las lentejas rojas orgánicas son un alimento bienvenido para veganos y no veganos debido a su alto valor nutricional que se puede añadir fácilmente a sus dietas.

Cocinar lenteja roja es muy cómodo porque implica un tiempo de cocción más corto y no requiere pre-remojo.

También es un gran sustituto de la carne y ayudará en su régimen de pérdida de peso.

Las lentejas rojas tienen un sabor más delicado que las pardas. No hay que ponerlas a remojo antes de cocinarlas, sino que se cuecen directamente.

Su elaboración más sencilla y rápida que en el caso de las lentejas tradicionales. En 30 minutos están listas.

Al no tener piel, son más frágiles durante el cocinado.

Es común que la textura resultante sea cremosa. Por ello, son perfectas para preparar sopas, purés o curry.

Acompáñalas con unas verduras, utilízalas para preparar hamburguesas vegetarianas o añádelas a tu masa de croquetas.

Las posibilidades son infinitas.